톱데일리 연진우 기자 = 좋은 프랜차이즈 브랜드, 잘 만든 프랜차이즈 브랜드란 무엇인가를 판단하는데 참고해야할 여러 가지 사항들이 있다. 컨텐츠의 우수성, 가맹조건, 수익성, 본사 경영자의 마인드등 열거하자면 고려해야 할 것이 하나 둘이 아니다. 그중에서도 가맹점의 상황을 가장 잘 알 수 있는 가맹점의 근무자가 선택한 브랜드라는 것도 브랜드를 판단할 때 한번쯤은 고려되어야 할 부분일 수 있다.‘Nông nghiệp Việt Nam’과 ‘HANOITIMES’등 베트남 현지 언론에 보도되어 화제가 되었던 쌀국수 프랜차이즈 브랜드 ‘베트

톱데일리 연진우 기자 = F&B기업 (주)트리플에이컴퍼니의 이자카야 브랜드 ‘주인의주방’ 창업 열기가 뜨겁다. ‘주인의주방’은 지난 5월과 6월초에만 서울대입구역, 서울 양재시민의 숲, 경기 하남 미사지구, 충남 태안, 전주 전북대점등이 오픈하였으며 서울 문래점등 신규매장이 추가 오픈을 앞두고 있다.‘주인의주방’은 개인화로에 직접 구워먹는 일본식 구이 야키니꾸와 4가지 육수에 다양한 식재료를 즐길 수 있는 모던 샤브샤브 핫팟4가 메인메뉴다.본사 기획개발팀 최은서 주임은 “불황속에서도 ‘주인의주방’이 사랑받고 있는 이유는 여심(女心)

[톱데일리] KBS 2TV '생생정보' 652회는 ‘엄나무 누룽지 닭백숙’과 ‘묵은지 닭볶음탕’. ‘코다리구이 우렁쌈밥’, ‘고추장제육 우렁쌈밥’, ‘3900원 소곱창구이’를 소개했다.11일 '생생정보'에서는 코너 ‘택시맛객’과 ‘가격파괴 WHY’ 등이 진행됐다.‘택시맛객’ 코너는 ‘소나무집’과 ‘동트락’을 방문했다.코너 ‘가격파괴 WHY’는 ‘곱창댁’을 소개했다.이날 생생정보 제작진이 찾아간 맛집은 다음과 같다.[택시맛객]○ 소나무집이곳의 대표 메뉴는 단연 엄나무 누룽지 닭백숙이다.이 음식점은 지하 1

[톱데일리] KBS 2TV '생생정보' 649회는 ‘손칼국수, 보리밥, 물·비빔냉면’과 ‘장어·소고기·전복 무한리필’, ‘해장국’, ‘떡갈비’를 소개했다.6일 '생생정보'에서는 코너 ‘개봉맛두!’와 ‘대동 맛 지도’ 등이 진행됐다.‘개봉맛두!’ 코너는 ‘어벤저스 : 배보다 배꼽’ 편으로 ‘남해식당’과 ‘무한리필 대박장소’를 방문했다.코너 ‘대동 맛 지도’는 ‘변함없는 그 맛, 노포(老鋪)’편으로 ‘평양옥’과 ‘송월관’을 소개했다.이날 생생정보 제작진이 찾아간 맛집은 다음과 같다.[개봉맛두!]○ 남해식당‘

[톱데일리] 4일 KBS 2TV '생생정보'는 ‘3000원 순두부찌개 백반’과 ‘9900원 돼지고기 5종+우삼겹 무한 리필’, ‘육개장 국수’, ‘보리굴비’를 소개했다.4일 '생생정보'에서는 코너 ‘리얼가왕’과 ‘고수의 한 수 열전’ 등이 진행됐다.‘리얼가왕’ 코너는 ‘전주식당’과 ‘통큰통삼’을 방문했다.코너 ‘고수의 한 수 열전’은 ‘벙글벙글집’과 ‘광수사’를 소개했다.이날 생생정보 제작진이 찾아간 맛집은 다음과 같다.[리얼가왕]○ 전주식당이곳은 매우 저렴한 가격에 한끼를 든든하게 먹을 수 있다.특히

[톱데일리] 'VJ특공대' 반값한우가 소개돼 화제다.31일 방송된 KBS 2TV 'VJ특공대'에서는 착한 가격은 물론 고급스러운 질과 맛까지, 가성비 최고 맛집을 소개했다.이날 방송에서는 '들어는 봤나 반값 한우'라는 부제로 강원도 양구군의 한 식당이 소개됐다. 이곳은 질 좋은 한우를 저렴하게 판매한다. 보통 100g당 2~3만 원이 넘는 소고기가 이곳에선 만 원도 안 되는 가격에 판매되는 것이다. 이곳은 주인이 식당 뒤에 농장을 따로 운영하며 직접 키운 소를 도축해 판매하고 있었다. 저렴

[톱데일리] 20일 방송된 SBS '생방송 투데이'는 ‘이베리코 흑돼지 구이’와 ‘탄두리치킨&난&커리’, ‘베트남식 돼지갈비’, ‘렌당&나시고랭’, ‘연남동 라멘’을 소개했다.'고수뎐' 코너에서는 ‘숙성계의 이단아, 이베리코 흑돼지 구이 편’으로 ‘도담골 부평본점’을 찾아갔다.코너 '이 동네 환상의 코스'는 '맛의 아시안 게임, 이태원 우사단길 편'으로 ‘리틀 인디아 서울’과 ‘베트남돼지’, ‘시티사라’를 방문했다.‘대박신화 어느 날’ 코너는 ‘하루 50그릇 한정! 연남동 라

[톱데일리] KBS 2TV '생생정보' 638회는 ‘연탄불고기’와 ‘순두부 요리’, ‘육회비빔밥’, ‘소고기 ·대하구이 무한리필’, ‘활어회 한상’을 소개했다.16일 '생생정보'에서는 코너 ‘대동 맛 지도’와 ‘개봉맛두!’ 등이 진행됐다.‘대동 맛 지도’ 코너는 ‘역전의 맛집-경상도 편’으로 ‘단골식당’과 ‘팔팔순두부’, ‘제일식당’을 방문했다.코너 ‘개봉맛두!’는 ‘박장대소’와 ‘먹고보자 호남횟집’을 소개했다.이날 생생정보 제작진이 찾아간 맛집은 다음과 같다.[대동 맛 지도]○ 단골식당‘단골식당’은 백

[톱데일리] 14일 방송된 SBS '생방송 투데이'는 ‘흑돼지 불백정식’과 ‘메밀국수&손만두’, ‘대게찜’을 소개했다.'맛있GO 싸다GO' 코너는 ‘흑돼지 불백 정식이 단돈 0000원? 편’으로 ‘대박축산정육식당’을 찾아갔다.코너 '나만 알고 싶은 맛 집'은 '도개인 소장 각 35년 전통 메밀국수 & 손만두 편'으로 ‘놀부만두’를 방문했다.‘조연의 반란! 덤이오~’ 코너는 ‘대게찜 시키면 0000가 공짜? 편’으로 ‘대게 좋은 날’을 소개했다.이날 '생방송 투데이

[톱데일리] '생활의 달인'이 다양한 맛집을 소개한다. 13일 방송된 SBS '생활의 달인'에서는 청파동 탕수육, 목포 탕수육, 이북식 찜닭이 소개됐다. 이날 '은둔식달'에서는 탕수육 달인 두 곳이 다뤄졌다. 청파동 탕수육 달인의 맛집 '정'와 목포 탕수육 달인 '중화루'가 그 주인공이다.청파동 탕수육 달인의 집은 화교 2세인 달인 가족이 직접 개발한 탕수육이 대표 메뉴다. 갈은 마를 납작보리, 귀리와 함께 골고루 섞고, 총 다섯 번에 걸쳐 끓여낸 육수를 밀가루

[톱데일리] 10일 방송된 KBS 2TV ‘VJ 특공대’에서는 폭포식당이 소개됐다.경상남도 김해시의 장유폭포에 위치한 한 식당은 ‘랍스타 해신탕’으로 매우 유명하다.키조개부터 전복, 낙지 등 싱싱한 해산물에 닭과 맛의 화룡점정 랍스타까지 들어있는 ‘랍스타 해신탕’은 무더위로 축 늘어진 온몸에 활력을 되찾아 준다.경기도 가평군에 위치한 닭볶음탕 식당은 스케일이 남다르다.이곳은 80cm가 넘는 초대형 솥뚜껑에 닭볶음탕을 끓인다. 열전도율이 높은 솥뚜껑은 매콤한 양념이 닭 속살까지 잘 배어들게 만들어준다.여기에 폭포 다이빙 명소도 갈 수

[톱데일리] KBS 2TV '생생정보' 635회는 ‘4500원 꼬막비빔밥&4500원 멍게물회’와 ‘5000원 한식뷔페’, ‘황제물회’, ‘한방등뼈짐’을 소개했다.10일 '생생정보'에서는 코너 ‘초저가의 비밀’과 ‘딱 하나 바꿨을 뿐인데’ 등이 진행됐다.‘초저가의 비밀’ 코너는 ‘반석활어회타운’과 ‘백반천국’을 방문했다.코너 ‘딱 하나 바꿨을 뿐인데’는 ‘생생뽈락세꼬시’와 ‘성진묵은지감자탕’을 소개했다.이날 생생정보 제작진이 찾아간 맛집은 다음과 같다. [초저가의 비밀]○ 반석활어회타운4500원 꼬막비빔밥

[톱데일리] 9일 채널A '서민갑부'에서는 '솥뚜껑 하나로 4억원! 힘 센 여자, 신철순'편이 방송됐다.이날 ‘서민갑부’는 가난한 집 7남매의 장녀로 태어나 갖은 시련에도 주저앉지 않고 고난의 무게를 번쩍 들어 올린 힘센 여자 '솥뚜껑 매운탕 갑부' 신철순 씨의 이야기를 공개했다.신철순 씨가 운영하는 매운탕 가게는 외진 곳에 있지만 주말 하루에만 손님 500명이 다녀갈 정도로 유명하다.이곳의 매운탕은 냉장실에서 48시간 이상 숙성한 메기를 통째로 솥뚜껑에 넣어 화덕에 펄펄 끓여낸다. 이 맛

[톱데일리] 9일 KBS 2TV '생생정보'에서는 '황금레시피' 단호박오리찜 & 단호박영양찰밥 & 단호박조림을 소개했다.단호박오리찜 & 단호박영양찰밥 & 단호박조림을 만드는 방법은 다음과 같다. ※ 어른용 숟가락, 200CC 컵으로 수치화한 레시피입니다.※ 전자레인지를 이용한 간단한 손질 방법을 알려드립니다.△재료 : 단호박 1개, 훈제 오리 500g, 대파 썬 것 1대, 양파 썬 것 1개, 깻잎 썬 것 5장, 새송이버섯 썬 것 2개, 고춧가루 2큰술, 고추장 2큰술, 설탕 1큰술, 간장

[톱데일리] KBS 2TV '생생정보' 632회는 ‘눈꽃 석쇠 쭈꾸미’와 ‘눈꽃삼계탕’, ‘민어회 코스요리’, ‘녹차 떡갈비’, ‘애호박시골국밥’을 소개했다.7일 '생생정보'에서는 코너 ‘개봉맛두’와 ‘대동 맛 지도’ 등이 진행됐다.‘개봉맛두’ 코너는 ‘9월의 크리스마스 편’으로 ‘쭈앤주’와 ‘돌솥삼계탕’을 방문했다.코너 ‘대동 맛 지도’는 ‘역전의 맛집-전라도 편’으로 ‘중앙횟집’과 ‘특미관’, ‘송원식육식당’을 소개했다.이날 생생정보 제작진이 찾아간 맛집은 다음과 같다.[개봉맛두]○ 쭈앤쭈‘쭈앤쭈’는

[톱데일리] 생활의 달인이 화제다.6일 방송된 SBS ‘생활의 달인’에서는 ‘파주 탕수육 달인’과 ‘냉라면의 달인’을 소개했다.이날 ‘파주 탕수육 달인’으로 경기도 파주시 광탄면에 위치한 탕수육 맛집 ‘효자관’의 달인 김부준 씨가 전파를 탔다.맛집의 메인 메뉴인 탕수육은 부드러운 고기에 폭신한 튀김옷의 조합이 남다르다. 이날 달인은 그 비결로 달인만의 고기 숙성법을 공개했다. 파와 버섯을 볶아 맛과 향을 진하게 만들고 거기에 채수를 부어 고기를 재운 후, 사과와 밥 그리고 뽕잎에 감싸 다시 한 번 숙성과정을 거치며 고기를 더욱 부드

[톱데일리] 6일 방송된 SBS '생방송 투데이'는 ‘황제 물회’와 ‘약초쟁반’, ‘들깨칼제비’, ‘우주솥 돼지갈비’, ‘케이크’를 소개했다.'고수뎐' 코너에서는 ‘당대 최고! 뱃사람식 황제 물회 편’으로 ‘물회의 정석’을 찾아갔다.코너 '이 동네 환상의 코스'는 '도랑 치고 먹방 잡고! 수유동 바캉스 편'으로 ‘대보명가’와 ‘엘림’, ‘고고갈비’를 방문했다.‘대박신화 어느 날’ 코너는 ‘월 매출 8천만 원, 연남동 동화 케이크 편’으로 ‘딩가케이크’를 소개했다.이날 '

[톱데일리] KBS 2TV '생생정보' 631회는 ‘연 매출 16억! 대왕 해물찜’과 ‘육해공 빙수냉채’, ‘치즈폭포버거’를 소개했다.6일 '생생정보'에서는 코너 ‘장사의 신’과 ‘유별난 맛집’ 등이 진행됐다.‘장사의 신’ 코너는 ‘옥수해물찜칼국수’를 방문했다.코너 ‘유별난 맛집’은 ‘북경’과 ‘에잇티원스 커틀렛’을 소개했다.이날 생생정보 제작진이 찾아간 맛집은 다음과 같다.[장사의 신]○ 옥수해물찜칼국수‘옥수해물찜칼국수’ 대표 메뉴는 대왕 해물찜이다.대왕 해물찜에는 낙지부터 꽃게, 미더덕, 소라, 아귀

[톱데일리] KBS 2TV '생생정보' 625회는 ‘연 매출 25억! 코다리 조림’과 ‘황금 금계 해천탕’, ‘블랙 통족발’을 소개했다.27일 '생생정보'에서는 코너 ‘장사의 신’과 ‘딴지 남녀의 유별난 맛집’ 등이 진행됐다.‘장사의 신’ 코너는 ‘토담골’을 방문했다.코너 ‘딴지 남녀의 유별난 맛집’은 ‘땡순이 아구찜’과 ‘청춘식당 미래소년’을 방문했다.이날 생생정보 제작진이 찾아간 맛집은 다음과 같다.[장사의 신]○ 토담골‘토담골’은 연근, 콩, 조 흑미 등을 넣은 영양가마솥과 민물매운탕이 유명한 한식

[톱데일리] 26일 방송된 SBS '생방송 투데이'에서는 '맛의 승부사' 코너를 통해 '최상의 부드러움! 숙성 양꼬치' 편이 소개됐다.'꼬치양'은 '숙성 양꼬치'와 '꿔바로우' 맛집으로 알려진 곳이다. 이곳은 식재료 준비부터 손님 앞까지 정성과 노력을 들이며, 심혈을 기울인 중화요리로 각양각색의 중독적인 맛으로 사랑을 받고 있다. 양꼬치는 숯불에 구워 먹으면 터져 나오는 육즙의 매력에 호평을 받고 있다. 특히 양꼬치 사이에 들어있는 하얀 부위는 &