‘생활의 달인’ 더운 여름날 입맛 돋게 하는 ‘강릉 멍게비빔밥’ 위치는?
‘생활의 달인’ 더운 여름날 입맛 돋게 하는 ‘강릉 멍게비빔밥’ 위치는?
  • 박혜진 기자
  • 승인 2018.06.11 22:17
  • 댓글 0
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(사진-=SBS ‘생활의 달인’)
(사진-=SBS ‘생활의 달인’)

 

[톱데일리] 오늘(11일) SBS ‘생활의 달인’은 은둔식달 코너에서 멍게비빔밥의 달인 비법을 소개했다.

달인이 만든 멍게비빔밥은 제주도에서 해녀로 일하던 달인이 강릉으로 넘어오면서 제주바다의 맛을 고스란히 가져왔다.

40년 세월을 음식 하나에 바쳐왔다는 달인이 만든 멍게비빔밥은 양념 없이 전복, 멍게, 김, 참기름 네 가지만을 넣어 비벼 먹는다.

맛있는 멍게비빔밥을 만들기 위한 이곳만의 비결은 바로 멍게를 숙성하는 것이다.

손질한 멍게를 염장한 후 미역과 으깬 무를 이용해 숙성하면 빛깔부터 식감, 향까지 한층 더 높아진다고 한다.

이날 ‘생활의 달인’ 제작진이 소개한 맛집은 다음과 같다.

○ 제주해인전복물회

-위치: 강원 강릉시 사천면 진리해변길 68-9


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